焼き肉にもマナーってあるの？ (ぴふろぐ)

一見うるさくなさそうな焼き肉にも、寿司などのように、本当は「食べる順序」や、マナーってあるもの？全国焼肉協会に聞いた。

食べる順番なんかいいじゃんか…とか思うんですけどね…

プルコギ -THE焼肉MOVIE-

posted with amazlet on 07.10.08

ポニーキャニオン (2007/10/03)
売り上げランキング: 1355

Amazon.co.jp で詳細を見る

「基本的には焼き肉には『かくあるべき』というものはありません。ただし、お店でコース料理的にセッティングされているものはあり、その順序としては、日本の会席料理のイメージを踏襲しているのが一般的ですね」

お洒落に食べるならどうぞ？という感じ。確かに昔焼肉屋に連れて行ってもらった時食べる順番を言う人がいて味わえなかったなぁ…おごりだったからいいけどさ(笑

具体的には、「前菜的なもの」＝サラダやナムル、キムチなどから始まり、「焼き物」＝海鮮モノなど、次に「肉」、最後にごはんとなる流れが一般的だとか。

じゃ、「肉」の順序は？
「やはり『タン塩』からが多いですね。次にカルビ、その後に、モツ類・内臓などが続くようです」
お寿司なんかで言われるのと同じように、「あっさりめ→徐々に濃い方向に」というのは、やはり予想通りだが、特にモツ類などは、「ある程度食べ進んだところで、徐々に刺激の強いものとなってくるから、弾力性があり、肉にクセがあって味が濃い内臓系が欲しくなるんでしょう」とのこと。

ま、好きなの食おうぜ(笑　でも奢りの時は奢ってくれる人のルールで食べるのがセオリーかも？焼肉に限ってではなくね。

http://www.excite.co.jp/News/bit/00091191427190.html

◎参考
全国焼肉協会
http://yakiniku.or.jp/